La tortilla de champiñones es un plato sencillo y delicioso, perfecto para una comida rápida o un desayuno sustancioso. Aquí tienes una receta básica para prepararla:
Ingredientes:
- 200 g de champiñones frescos
- 4 huevos
- 1 cebolla pequeña (opcional)
- 2 dientes de ajo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
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Preparar los champiñones:
- Limpia los champiñones con un paño húmedo para quitarles la tierra. Corta la parte final del tallo y luego córtalos en láminas finas.
- Si vas a usar cebolla y ajo, pícalos finamente.
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Cocinar los champiñones:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla picada (si la usas) y sofríela hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el ajo picado y cocínalo durante 1 minuto más.
- Incorpora los champiñones laminados y cocina hasta que hayan soltado todo su líquido y estén dorados, unos 5-7 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Preparar la mezcla de huevo:
- Mientras los champiñones se cocinan, bate los huevos en un bol grande. Añade una pizca de sal y pimienta.
- Si lo deseas, añade perejil fresco picado a los huevos batidos para darle un toque extra de sabor.
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Mezclar y cocinar la tortilla:
- Una vez que los champiñones estén cocidos, reduce el fuego a bajo. Vierte los huevos batidos sobre los champiñones en la sartén, asegurándote de que los champiñones estén bien distribuidos.
- Cocina a fuego lento, moviendo un poco la sartén para que la tortilla no se pegue. Cuando la parte inferior esté cocida pero la superior aún esté un poco líquida, puedes darle la vuelta con la ayuda de un plato o una espátula.
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Terminar la tortilla:
- Cocina la tortilla por el otro lado hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 2-3 minutos más.
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Servir:
- Sirve la tortilla de champiñones caliente, acompañada de una ensalada, pan tostado o simplemente sola.
¡Disfruta de esta tortilla de champiñones fácil y deliciosa!
